[和風ドレッシングを作る]
☆の材料を混ぜたらごま油を少しずつ加え混ぜる。最後に白ゴマを加える。

ピーラーでコールラビの皮を厚めに剥く。

下の方に硬く筋張った層(色が違う部分)があるので、ここは特に厚く剥く。

スライサーで千切りにする。
トマトはさいの目切り、水菜は4センチに切る。

コールラビ、トマト、水菜をボウルに入れ和風ドレッシングと和える。

フライパンにサラダ油少々を熱しジャコをカリッと炒める。

お皿に盛り、その上にジャコとかつお節を散らす。その上に細く切った海苔を乗せる。