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大根の葉とさつま揚げの炒め物♪
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大根の葉とさつま揚げの炒め物♪-レシピのメイン写真

大根の葉とさつま揚げの炒め物♪

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

シャキシャキの大根の葉とさつま揚げがベストマッチ☆ご飯がすすみますよ~♪
このレシピの生い立ち
直売所で買った葉付き大根の葉がと~っても青々として美味しそうだったので、大好きなさつま揚げと一緒に炒めたところ、これが絶品♪
栄養価も高いので、大根の葉が手に入った時はちょくちょく作っています^^

シャキシャキの大根の葉とさつま揚げがベストマッチ☆ご飯がすすみますよ~♪
このレシピの生い立ち
直売所で買った葉付き大根の葉がと~っても青々として美味しそうだったので、大好きなさつま揚げと一緒に炒めたところ、これが絶品♪
栄養価も高いので、大根の葉が手に入った時はちょくちょく作っています^^

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大根の葉とさつま揚げの炒め物♪

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

シャキシャキの大根の葉とさつま揚げがベストマッチ☆ご飯がすすみますよ~♪
このレシピの生い立ち
直売所で買った葉付き大根の葉がと~っても青々として美味しそうだったので、大好きなさつま揚げと一緒に炒めたところ、これが絶品♪
栄養価も高いので、大根の葉が手に入った時はちょくちょく作っています^^

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このレシピの生い立ち
直売所で買った葉付き大根の葉がと~っても青々として美味しそうだったので、大好きなさつま揚げと一緒に炒めたところ、これが絶品♪
栄養価も高いので、大根の葉が手に入った時はちょくちょく作っています^^

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材料

4人分
  • 大根の葉 1株(250g位)
  • さつま揚げ 1袋(5~6個)
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖(上白糖) 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉は2~3センチに切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、1センチ幅に切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、熱したら大根の葉を炒める。ある程度炒めたらさつま揚げも入れて一緒に炒める。

  3. 3

    醤油、酒、お砂糖を入れて炒める。
    最後にみりんを回しかけ、全体を炒めたらできあがり。

  4. 4

    最後に白いりごまを入れても美味しいですよ♪

    • 大根の葉とさつま揚げの炒め物♪作り方4写真

コツ・ポイント

大根の葉のシャキシャキ感も楽しみたいので
あまり長く炒めすぎないように。
一気に炒めるのがコツかな。
ゴマ油を使っても風味よくて美味しいかも。

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hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
2013/04/25 01:24に公開
我が家は~大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大~好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに~旦那さんは和食党、子供達は洋食(おもにイタリアン系?)が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で~す♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 さつま揚げ 酒

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