じゃがいもは、洗って皮付きのまま切らずにラップに包み、レンジに６分位かける。玉ねぎは４つ切り、鶏肉は一口大に切る。

じゃがいも、鶏肉、玉ねぎと、★を全て鍋に入れ強火にかける。一煮たちしたら、灰汁をすくって火を弱める。

強めの弱火にして、20分位煮込む。さやいんげんを入れて再び強火にして3分位火を通せば出来上がり。