米粉de筍の磯辺揚げ☆
houyuki @cook_40158507
春の味覚「筍」を、米粉で味わい深い磯辺揚げに。ポテチののり塩を彷彿とさせる風味に箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
会社の人に米粉が万能であることを聞いて考えてみたレシピです。
※スタイリッシュママさん、つくれぽありがとうございます！コメントなしでつくれぽをUPしてしまいスミマセンでしたm(__)m
米粉de筍の磯辺揚げ☆
春の味覚「筍」を、米粉で味わい深い磯辺揚げに。ポテチののり塩を彷彿とさせる風味に箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
会社の人に米粉が万能であることを聞いて考えてみたレシピです。
※スタイリッシュママさん、つくれぽありがとうございます！コメントなしでつくれぽをUPしてしまいスミマセンでしたm(__)m
アプリでひらく作り方
- 1
筍を乱切りにします。少し大きめに切ると食べるときに歯ごたえが楽しめます。
- 2
鍋に★の材料を入れて一煮立ちさせたら、1の筍を入れて15分程煮込みます。そのまま冷まします。
- 3
ボウルに米粉、青のりを入れてよく混ぜます。次に水を注ぎ、なじませるように混ぜます。
- 4
油をフライパンで温めます。2の筍をキッチンペーパーなどで拭いて水分をきり、3の衣をたっぷりからめます。
- 5
衣の付いた筍を揚げてきつね色になったら出来上がり♪お好みで付け塩を添えて。
コツ・ポイント
◎油は筍が少し顔を出すくらいの量でOK。揚げるというより焼き揚げるイメージ。
◎衣はたっぷりめに。
◎水気をよく切らないと油がはねるので注意！
◎めんつゆはヤマサの昆布つゆを使用。2倍濃縮なら100ccに。
◎付け塩はなくてもOKです。
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