南瓜の煮物は軽く汁気を切って、粗くつぶす。からしを混ぜる。チーズは２×２等分に切る。

２等分に切った油揚げに①をつめ、片面に２個ずつチーズを乗せる。

フライパンで両面こんがり焼く。

揚げをさらに半分に切って、４等分にして盛り付ける。