ビリ辛トマトソース・なすロール巻き

Name: ビリ辛トマトソース・なすロール巻き
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お化けナス 1個; ○刻みにんにく 小さじ１; ○しし唐 1，2本; ○イタリアントマト（トマトペーストでもOK) 2，3個分; ○砂糖 小さじ１; ○塩 小さじ１; ◎リコッタチーズ 500g; ◎パルメジャンチーズ（粉チーズ） 100g; ◎みじん切りしたバジルもしくはパセリ 大さじ3; ◎黒こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ6

TeSage @cook_40158526

【NY発】アメリカのお化けナスを使ったイタリアンなレシピです。アメリカ在住の方の冷蔵庫にあるもので作れて簡単！
このレシピの生い立ち
アメリカのお化けナスとトマトをおいしくいただけるレシピを考えていました。

ビリ辛トマトソース・なすロール巻き

TeSage @cook_40158526

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材料

二人分

お化けナス 1個
○　トマトソースの材料
○刻みにんにく小さじ１
○しし唐 1，2本
○イタリアントマト（トマトペーストでもOK) 2，3個分
○砂糖小さじ１
○塩小さじ１
◎　フィリングの材料
◎リコッタチーズ 500g
◎パルメジャンチーズ（粉チーズ） 100g
◎みじん切りしたバジルもしくはパセリ大さじ3
◎黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ6

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作り方

1
小さめのなべに、にんにく、しし唐、オリーブオイル大さじ1をいれ、にんにくの香りがするまで炒めます(約30秒）
2
(1)のなべに、トマト(もしくはトマトペーストと水）を入れ、トマトが崩れて、とろみが出るまで、10～15分煮込みます。
3
温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、5ミリほどの厚さに切ったナスの両面をしんなりするまで焼きます。
4

小さなボールでリコッタチーズと粉チーズ、バジル(又はパセリ)を混ぜ、黒こしょうをふりかける。
5

焼いて柔らなくなったナスに（４）のチーズを載せて巻く。
6

巻いたナスの上にトマトソースをかけて出来上がり！簡単でしょ？

コツ・ポイント

＊しし唐を入れなければ、お子様でもOK

＊トマトソースを作る際に、ひき肉も一緒に炒めていれてもOK　このままだとベジタリアンも喜びますねっ。

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つくれぽ

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TeSage @cook_40158526

2012/03/12 02:16に公開

ニューヨークで2015年までTESAGEを作ってるデザインスタジオでしたが、2016年からは夢を売る。みんなを元気にするIPHONE STORY VIDEOのSNOWSUGARと共に、いつもティータイムにはスタッフと一緒においしいお菓子を食べて、食事会では日本の料理を囲んでいます！食事会の様子をご飯日記に載せたいと思っているのですが。。なかなかねっ～。Twitter: @TeSageDS

このレシピのキーワード

なすトマトししとうがらしにんにくリコッタチーズ

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