ごぼう、玉ねぎ、ベーコンをそれぞれ薄くスライスして油（材料外）をひいた鍋で炒めます。

水、コンソメキューブ、ローリエを加えごぼうが柔らかくなるまで煮る。

鍋に戻し取り出したローリエと牛乳を加え温め、塩こしょうで味を整えてできあがり。