マーボーなす♪

マーボーなす♪-レシピのメイン写真

マーボーなす♪

shopaholic @cook_40037230

豆板醤があれば素はいりません。
でも、甘くない味付けです。
このレシピの生い立ち
母の味です。

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でも、甘くない味付けです。
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材料

2人分（多め）

豚挽き肉 200ｇ
なす 2本
ピーマン 1個
☆油大さじ1
☆にんにくみじん切り 1個分
☆しょうが少々
☆豆板醤小さじ1
刻みねぎ 1本半分
水 1ｶｯﾌﾟ
片栗粉適量
醤油大さじ1
塩適量
ごま油適量

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作り方

1

なすは縦半分に切ってから斜め切り
ピーマンは縦に1cm幅の細切り
☆を熱したフライパンにのせ香るまで炒める
2

ねぎを入れしんなりするまで炒め、豚肉をいれ火が通るまで更に炒める
水を入れ沸いたらなすを入れ火が通るまで待つ
3

醤油とごま油を入れ、塩で味を整えたら水溶き片栗粉で好みのかたさにし、ピーマンを入れ火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

ピーマンはしゃきしゃき感が残るのが好きで最後に入れてますが
くたくたがよければなすと一緒でかまいません。

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shopaholic @cook_40037230

2010/10/05 08:17に公開

結婚して、あ、あれ食べたい！と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。　　　　　　　　　　　　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。　　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉ピーマン豚ひき肉にんにくしょうが

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