STAUBで豚汁♪

meg115
meg115 @cook_40050302

STAUBで豚汁がコク旨に♪ 材料を入れて蓋をして湯気が出たら５分で出来上がり♪♪
このレシピの生い立ち
とにかくみんな沢山食べるので出汁もたっぷり土鍋いっぱい作っていましたが、今はSTAUBオンリーです…。

STAUBで豚汁♪

イシス女神's cooksnap of when they made STAUBで豚汁♪.
Mawaru7's cooksnap of when they made STAUBで豚汁♪.
まゆみひな's cooksnap of when they made STAUBで豚汁♪.
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STAUBで豚汁がコク旨に♪ 材料を入れて蓋をして湯気が出たら５分で出来上がり♪♪
このレシピの生い立ち
とにかくみんな沢山食べるので出汁もたっぷり土鍋いっぱい作っていましたが、今はSTAUBオンリーです…。
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材料

５〜６人分
  1. ◇だし ４カップ
  2. ◇酒 大さじ２
  3. ◇みりん 大さじ１
  4. ごぼう 1/2本
  5. じゃがいも ３～４個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. にんじん ４cm
  8. 大根 ８cm
  9. しいたけ ３〜４枚
  10. こんにゃく 1/2枚
  11. 豚薄切り肉 200g
  12. 味噌 100gくらい
  13. すりおろし生姜 小さじ1/2
  14. 豆腐 1/2丁
  15. 長ねぎ 1/2本

作り方

  1. 1

    STAUBに◇印を入れて、中火にかける。

  2. 2

    ごぼうは斜め薄切り（水にさらさない）、じゃがいもはひと口大に切って水にさらす。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、大根・にんじんはいちょう切り、しいたけは薄切りにする。

  4. 4

    こんにゃくは半分に切ってから薄切りにする。豚肉はひと口大に切って酒少々を加えた沸騰直前の湯でサッと湯がく。

  5. 5

    野菜を上から順に切りながら入れていく。豚肉も入れて、蓋をする。

  6. 6

    蓋の隙間から湯気が出たら、弱火にして５分。（じゃがいもの大きさによって時間は加減してください）

  7. 7

    味噌を溶き入れて、生姜も加える。適当な大きさに切った豆腐とねぎも加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

土鍋の時は出汁は６カップでしたが、STAUBでは４カップで同じ分量の豚汁ができます。具材から出る水分が蒸発しないので、コクが増して美味しく仕上がります。
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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