少し大人の味！でも子供でも大好きです。このレシピの生い立ち毎年旦那さんの実家でタケノコ掘りをしたときの定番です。
タケノコを、食べやす大きさに切って、みりん、酒、だし醤油をいれて煮る。
山椒の葉をみじん切りにして、味噌、砂糖とすり鉢にいれてすり潰す。
タケノコに味がしみたらすり鉢にいれて和える。
山椒が無ければかつお節を塗して土佐煮に！煮汁を吸ってお弁当のおかずに最適です。
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