じゃが芋は皮つきのままよく洗い、1個づつラップにくるみ、レンジで3個同時に、3分間加熱する。触れるぐらいの温度に冷ます。

皮を剥き、一口サイズ乱切りする(まだかなり硬い状態です)。ベーコンは5㎜幅に、ソーセージは斜めに3等分に切る。

フライパンにオイルを熱し、弱火でニンニクとベーコンを炒める。玉ねぎとソーセージも加え、塩・胡椒をして、ひと混ぜする。

蓋をして、弱火で時々返しながら蒸し焼きにする。じゃが芋が柔らかくなったら皿に取り、粗挽き黒胡椒とパセリを振って完成です。