豚丼・柳川風
豚肉、牛蒡、卵で柳川風!クレソンをアクセントに!
このレシピの生い立ち
ごぼうと豚肉は鉄板です。
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ごぼうと豚肉は鉄板です。
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ごぼうと豚肉は鉄板です。
ごぼうはささがきにして水に15分漬けて灰汁をぬき、ざるにあげておく。クレソンは葉をちぎって、トマトは半分に切っておく。
フライパンにサラダ油を入れて、牛蒡をよく炒める。
塩コショウをした豚肉を加え、表面に火が通ったら、調味料を入れて煮る。
味が馴染んだら、1人分毎に分けて、卵を加え蓋をして蒸らしてご飯の上に載せる。クレソン、トマトを添えて完成!
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