作り方
- 1
ゆで卵をつくり黄身はほぐして、白身は粗みじんに切る。
- 2
菜の花は塩少々を加えたたっぷりの沸騰水でさっと茹で、冷水で冷やす。水気を絞り、3cm長さに切る。
- 3
ドレッシングの材料を合わせる。
- 4
器に豆菜の花をもりつけ、卵の白身と黄身をその上にのせる。
食べる直前にドレッシングをかける。 -
コツ・ポイント
センスよく盛りつけること。（私は苦手です）
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