母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮
Lepicurien @cook_40051280
こってりだけどお酢でさっぱり！ボリューム満点、野菜も沢山添えてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピ。子供たちが実家に帰ると必ず作ってもらうメニューの一つです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはつぶす。
■の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。 - 2
１の中に豚肉を入れ、少しずらして蓋をする。
弱火でアクと脂を取りながら1時間煮る。 - 3
※豚が煮汁に浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。
- 4
野菜を千切りにし、ざっと混ぜておく。
- 5
1時間煮たら、5mm程度に切り分けて、お皿に盛った野菜の上に載せる。
- 6
煮汁に水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつけ、切り分けた豚肉全体にかける。
- 7
コツ・ポイント
☆豚肉が煮汁に浸かるように、小さめのお鍋で作るのがおすすめです。
浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。
☆野菜は、レタス、セロリ、大根、パプリカなどでも。
☆とろみをつけた煮汁（たれ）は、たっぷりかけたほうが美味しいですよ！
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煮汁にお酢を加えてもお酢のツンと残らず、逆にスープがとってもサッパリしてるのね。カイワレ大根を沢山巻いてもウマい！
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