ご飯がすすむ〜♫豚肉とじゃがいもの炒め物
かおックマ @cook_40047207
自他共に認める(笑)おいも好きの私。ご飯がすすむ我が家のじゃがいも料理といえば間違いなくコレーー(≧ｍ≦)
このレシピの生い立ち
これも母の定番です!!大好きなじゃがいもと豚肉を、ネギと生姜と炒めることによってご飯にピッタリ◎ボリューム満点なおかずになります◎
ご飯がすすむ〜♫豚肉とじゃがいもの炒め物
自他共に認める(笑)おいも好きの私。ご飯がすすむ我が家のじゃがいも料理といえば間違いなくコレーー(≧ｍ≦)
このレシピの生い立ち
これも母の定番です!!大好きなじゃがいもと豚肉を、ネギと生姜と炒めることによってご飯にピッタリ◎ボリューム満点なおかずになります◎
作り方
- 1
じゃがいもは薄切りにして水につけておく。豚肉は★で下味をつけ、軽くもんでおいておく。
長ねぎ、生姜はみじん切りに。 - 2
フライパンに油をひき、水気をよくきったじゃがいもを炒める。透き通ってきたらお皿に取り出しておく。
- 3
長ねぎと生姜を炒める。香りが出たら豚肉を加えて手早く炒め、肉の色が変わって片栗粉がなじんだらじゃがいもを加える。
- 4
火が全体的に通ったら、☆を合わせて全体にまわしかけ、味がなじんだら出来上がり〜♡
- 5
H.24.2.3 写真載せました♪手順3を少しだけ追加しました♪
- 6
最近は②の所で、じゃがいもを、先にレンジで多少柔らかくしてから炒めています。(2分半くらい、時短になるよ)
コツ・ポイント
じゃがいもを先に炒めて、ある程度火を通してしまうのがポイントです！火が通りにくくなってしまうから、あまり分厚く切らない方がいいかも。(うちは5mmくらい)シャキシャキおいもも好きだけど、私は火の通ったほくほくおいもの方が好みです♥
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