豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩こしょうを揉み込んでおく。

長芋は１cm幅の半月かいちょう切りにする。
しめじはほぐし、オクラはさっと塩茹でして輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、おろししょうがと豚肉を炒める。

色が変わってきたら、しめじ・長芋を加えて炒め、火が通ったらオクラを加え調味料で味付けする。