油揚げとミョウガを刻む。きざみネギはなくてもいい、あればさらに細かく刻んで一緒に混ぜる。

ガーリックをスライスする。

フライパンにオリーブオイルをかけて、スライスしたガーリックが茶色っぽくなるまで揚げる。

揚げたガーリックを冷まして、チップに砕く。

1と混ぜておく。

鰹のたたきをスライスして、皿に乗せて、レモンをかける。レモン汁をかけても、輪切りレモンを散らしてもどちらでも良い。

ポン酢をサッとかけて、醤油を少々ふりかける。

5を鰹の上に、鰹が隠れるくらいたっぷりと盛り付けたら出来上がり！！