お弁当にも！パンケーキロール
syuura @cook_40044558
幼児の朝食やお弁当に食べやすい形のパンケーキです
野菜と栄養と愛情たっぷりで召し上がれ★
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな娘のお弁当用に、食べやすいパンケーキを考えました
お弁当にも！パンケーキロール
幼児の朝食やお弁当に食べやすい形のパンケーキです
野菜と栄養と愛情たっぷりで召し上がれ★
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな娘のお弁当用に、食べやすいパンケーキを考えました
作り方
- 1
★の材料を合わせて振るう。面倒な場合はボウルに入れて泡立て器で混てもオッケーです。
- 2
そこにヨーグルト、トマトジュース、卵、オリーブオイルを加え、なめらかになるまで混ぜる。小松菜を加える場合は刻んで加える
-
- 3
カボチャ、人参は太めの拍子木切りにしてレンジで2分ほど加熱する。
- 4
弱火のテフロンの卵焼きフライパン(普通のフライパンでも)に生地を入れ、スプーンの背で薄めに軽く伸ばす
-
- 5
表面がフツフツしてきたらお好みの具材を乗せる
-
- 6
表面が完全に乾き切る前に卵焼きの要領で手早くクルクル巻く。(ポイント参照)
-
- 7
両側面も焼き、弱火のまま転がし中まで火を通す。若しくはお皿に移しレンジで30秒ほど温めて火を通して完成！
-
- 8
お弁当に入れるとこんな感じです★この時は人参＆チーズとウィンナー＆カレー味キャベツでした
-
コツ・ポイント
★パンケーキ生地はお好みのもので構いませんが、水分をやや大目にしてゆるくして下さい。
★巻く時はフライ返しを使うと安全ですがちょっと平べったくなります。手だと丸くなりやすいです。
★くれぐれも火傷には気をつけて下さい！
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