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エンドウと根曲がり竹のご飯
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エンドウと根曲がり竹のご飯-レシピのメイン写真

エンドウと根曲がり竹のご飯

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2016.5/10カテゴリー掲載有難うございます!初夏を感じるえんどうのご飯。塩と酒でエンドウの味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
普段は筍で炊きますが、根曲がり竹が来たので、入れてみました。

2016.5/10カテゴリー掲載有難うございます!初夏を感じるえんどうのご飯。塩と酒でエンドウの味を引き出しました。
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普段は筍で炊きますが、根曲がり竹が来たので、入れてみました。

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エンドウと根曲がり竹のご飯

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2016.5/10カテゴリー掲載有難うございます!初夏を感じるえんどうのご飯。塩と酒でエンドウの味を引き出しました。
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普段は筍で炊きますが、根曲がり竹が来たので、入れてみました。

2016.5/10カテゴリー掲載有難うございます!初夏を感じるえんどうのご飯。塩と酒でエンドウの味を引き出しました。
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普段は筍で炊きますが、根曲がり竹が来たので、入れてみました。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • エンドウ 50g
  • ✩塩 少々
  • 根曲がり竹(茹で) 2本
  • ✩だし醤油 大さじ1
  • ✩みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 水(米の1.2倍) 430cc
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作り方

  1. 1

    米は洗って分量の水に浸漬しておく。エンドウは洗って塩をまぶしておく。根曲がり竹も斜めに切り✩の調味料につけておく。

  2. 2

    米にエンドウと汁気を切った根曲がり竹を入れ、★を入れて炊く。

コツ・ポイント

ご飯を白く仕上げたいので、根曲がり竹は味を含ませる程度で水気をきります。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/06/12 17:38に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

ご飯 エンドウ 酒 姫竹 米

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