まず、牛ももブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにします。巻き方はどのようにでもいいですが、縦長になるようにして下さい。

塩、コショウを練りこみます。全ての面につけて下さい。

そして油をひいたフライパンでひょうめんに焼き目がつく程度焼いて下さい。

焼けたらみりん、料理酒をいれて12〜14分程蒸して下さい。そして30分以上放置して、切れば完成です。

最後にタレです。フライパンに残った汁に醤油、片栗粉、レモン汁をお好みでいれ、少し火を通したら完成です。