豚肉薄切りを１センチくらいに切る
。
キャベツ、小松菜を切る。

フライパンに油をひいてにんにくを炒めたところに豚肉を入れて炒める。
そのあとキャベツと小松菜を入れる。

めんつゆ、水、豆板醤、ラー油とごまを入れて沸騰させる。

うどんをゆでて、寒い季節は釜揚げで、暑い季節は冷たく締めて麺を用意する。

味見をして好みの味に仕上げてください。

盛り付けて、青ネギをお好みでいて召し上がってください。