米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。無洗米ならこの手間は無し。

鶏胸肉は小さめのそぎ切りにし、酒、醤油各小さじ1(分量外)を振りかけて5分おく。

筍は薄切り、油揚げ、こんにゃくは湯通しして短冊切りにする。

炒め鍋を熱して油大さじ1位を入れ、鶏肉、筍、油揚げ、こんにゃくを炒める。

炊飯器に米と調味料を入れてから普通の水加減にし、炒めた具を乗せて炊く。