ひじきを水で戻す（約１５分）。ざるにあけて水切りしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。１のひじきを加えて炒める。

全体にオイルがまわったら、赤ワインを加える。トマトペーストも加え、よく混ぜる。

クレイジーソルトで味付けする。弱めの中火で蓋をして５〜８分、蓋を外して水分が飛ぶまで加熱する。