鶏胸肉を筋を切るように削ぎ切りにし、細切りにする。タケノコとピーマンも千切りにしておく。

カットした鶏胸肉を袋に入れ、☆を混ぜ合わせ、もみ込み15分程冷蔵庫へ。

２に卵白を入れて、更にもみ込み、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を入れて、鶏胸肉を焼く。
火が通ったらピーマンとタケノコを入れて、醤油とウェイパーを混ぜた物を加える。