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鯖の酢味噌焼き

ミシャコ @cook_40055708

脂の乗った鯖もサッパリ頂ける酢味噌味です。
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材料

2人分

鯖 2切れ
小松菜 1/2袋
しめじ 1袋
◼酒大さじ1
◼酢大さじ3
◼味噌大さじ1

作り方

1

フライパンに鯖の皮面を上にして並べ酒をかけ、周囲のスペースに刻んだ小松菜、ほぐしたしめじを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
2

魚に火が通ったら、皿に移す。
3

1 のフライパンに酢、味噌を入れ溶かし、野菜とあえる。
4

2に野菜を添え、酢味噌をまわしかける。
出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし

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ミシャコ @cook_40055708

2015/06/12 15:36に公開

食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。

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