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素麺のつけつゆを-レシピのメイン写真

素麺のつけつゆを

Kogane_san
Kogane_san @cook_40158968

素麺用をつけつゆを作ってみました。

このレシピの生い立ち
実家で、作っていたものを手探りで再現しました。
もう少し、研究の余地が有りそうです。

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材料

3人分
  • 水 200cc
  • 顆粒出汁 1袋
  • 醤油 30cc
  • 酒 30cc
  • 味醂 60cc
  • 穀物酢 30cc
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作り方

  1. 1

    水と顆粒出汁を合わせ沸騰させる

  2. 2

    沸騰したら、残りの調味料を入れ再沸騰したら、弱火で少しなじませる。

  3. 3

    あら熱を取ったら、容器に移して、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

穀物酢の分量を半分にすると、蕎麦やうどん用になります。
お酢の力で、暑い夏をさっぱりと。

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Kogane_san
Kogane_san @cook_40158968
2018/05/16 09:46に公開
おじさんの気まぐれ、簡単レシピ。台所に居る時間は、30分が限界。
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そうめん 酒

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