きらきら♥さっぱり海鮮ゼリー寄せ
snow☆fire @cook_40132706
きらきら宝石箱みたい♥かまぼこ&サーモン&海老をゼリーの中に閉じ込めちゃいました。(鶏ガラスープ味)
このレシピの生い立ち
暑い日が増えてきました(。>д<)…さっぱり食べられる1品を食卓に並べたい！
きらきら♥さっぱり海鮮ゼリー寄せ
きらきら宝石箱みたい♥かまぼこ&サーモン&海老をゼリーの中に閉じ込めちゃいました。(鶏ガラスープ味)
このレシピの生い立ち
暑い日が増えてきました(。>д<)…さっぱり食べられる1品を食卓に並べたい！
アプリでひらく作り方
- 1
【スープを作る】
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- 2
80度のお湯(200ml)に、鶏ガラスープの素(小1)を加えて混ぜる。
- 3
さらに、ゼラチン(5g)を加えて混ぜる。(✳高温だとゼラチンが固まらないことがあるので80度くらいが◯)
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- 4
【材料の準備】
- 5
スモークサーモン(4枚)を、16等分にする
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- 6
海老(4尾)を、ボイルして縦半分に切っておく。
- 7
かまぼこ(2cm幅×2個)を、細かく切っておく。
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- 8
【型にいれていく】(今回は製氷容器を使用)
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- 9
刻んだかまぼこを入れる
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- 10
スープを容器の半分くらいまで注ぐ
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- 11
さらに、海老とスモークサーモンを加えて、スープを継ぎ足す。
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- 12
【冷やし固める】
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- 13
【器に盛り付ける】
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- 14
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コツ・ポイント
沸騰したお湯を使うとゼラチンが固まらない(たんぱく質が壊れる)ので、80度くらいの温度にしてください♥
つくれぽ
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