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しいたけ肉詰め
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しいたけ肉詰め-レシピのメイン写真

しいたけ肉詰め

高橋らくじ
高橋らくじ @cook_40098687

しいたけの一番美味しい食べ方のような気がしてます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
ごろっと肉厚なしいたけを見かけたので！新鮮なものを使うとホントに絶品なのです、お試しあれ！

肉ダネの剥がれへの恐怖感で緊張を強いられる肉詰め料理だったのですが、片栗粉を肉ダネ自体に混ぜ混んでみたら剥がれ知らずな上にジューシーになりました！

しいたけの一番美味しい食べ方のような気がしてます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
ごろっと肉厚なしいたけを見かけたので！新鮮なものを使うとホントに絶品なのです、お試しあれ！

肉ダネの剥がれへの恐怖感で緊張を強いられる肉詰め料理だったのですが、片栗粉を肉ダネ自体に混ぜ混んでみたら剥がれ知らずな上にジューシーになりました！

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しいたけ肉詰め

高橋らくじ
高橋らくじ @cook_40098687

しいたけの一番美味しい食べ方のような気がしてます(*´∀｀)
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ごろっと肉厚なしいたけを見かけたので！新鮮なものを使うとホントに絶品なのです、お試しあれ！

肉ダネの剥がれへの恐怖感で緊張を強いられる肉詰め料理だったのですが、片栗粉を肉ダネ自体に混ぜ混んでみたら剥がれ知らずな上にジューシーになりました！

しいたけの一番美味しい食べ方のような気がしてます(*´∀｀)
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ごろっと肉厚なしいたけを見かけたので！新鮮なものを使うとホントに絶品なのです、お試しあれ！

肉ダネの剥がれへの恐怖感で緊張を強いられる肉詰め料理だったのですが、片栗粉を肉ダネ自体に混ぜ混んでみたら剥がれ知らずな上にジューシーになりました！

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材料

２～３人分
  • しいたけ 10個程度
  • 玉ねぎ １/２個
  • 合い挽き肉 120グラム
  • 卵 １個
  • パン粉 半カップ
  • 塩 小さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • 片栗粉 大さじ２
  • <タレ>
  • 砂糖 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 料理酒 30CC程度
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作り方

  1. 1

    しいたけは軸を取ってよく絞った濡れふきんでそっと拭きます、玉ねぎはみじん切りにします

  2. 2

    ボールに刻み玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵、塩、砂糖、片栗粉を一気に入れて手で充分によく混合わせます

  3. 3

    スプーンで肉ダネをしいたけの上にこんもりと丸くのせよく熱したフライパンに油を引かずに肉の面を下にして並べて蓋します

  4. 4

    焦げ目がついたら裏返しタレの調味料を回しかけ蓋して中火で３分ほど蒸し焼き、裏返してタレを煮詰めつつ肉の面に絡ませて完成！

コツ・ポイント

火の通しすぎ注意！焼き上がったら是非とも熱々のうちに食卓へ！じゅわっとジューシーなしいたけと肉汁の風味がもうたまりませんよ(*´∀｀)

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高橋らくじ
高橋らくじ @cook_40098687
2016/11/09 04:29に公開
らくじのB面クッキング♪簡単 手軽で おいしくてからだにいいレシピを日々考案中です！
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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