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梅ささみ素麺
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梅ささみ素麺-レシピのメイン写真

梅ささみ素麺

sayomo
sayomo @cook_40060938

梅でさっぱり冷やし麺！
暑い日の小鉢にも最適
このレシピの生い立ち
すだちひやしうどんを食べたかったのにすだちが売ってなくてさっぱりした冷やし麺が食べたくて作りました

梅でさっぱり冷やし麺！
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材料

4人分
  • 素麺 4束
  • ささ身 2本
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • 大葉(千切り) 20枚分
  • 梅干し 2個
  • 白ゴマ 適量
  • めんつゆ(ストレート) 1人大さじ3
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作り方

  1. 1

    ささ身を鍋に入れかぶるくらいの水を入れて☆を入れ中火で5分茹でてそのまま冷ます。あくも取り除いて下さいね

  2. 2

    梅干しは種を取り軽く包丁でたたいておく

  3. 3

    素麺をお好みの硬さに茹で水道水でよくもみ洗いし冷水で冷やす

  4. 4

    ③の水気を切り器に入れ大葉の千切り、②、①を食べやすい大きさにさきのせ白ごまをかけて麺つゆをかければできあがり

コツ・ポイント

ささ身はパサパサにpなるのであまり茹ですぎず余熱で火を通して茹で汁のまま冷まして下さいね

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2015/06/14 08:48に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 ささみ 梅ぼし 酒

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