ヤムカイダウ☆カリカリ卵のタイ風サラダ
カリカリに焼いた卵の食感が楽しいサラダをナンプラー味の爽やかなドレッシンで頂きます。本格的なタイ料理が簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
タイで食べたサラダです。スパイシーフライドエッグサラダとメニューには記されてました。手軽な材料でしかも簡単に作れそうだったのでトライしてみたら大成功♪カリカリに揚げたにんにくと干しえびもプラスして更にタイ風に仕上げてみました。
ヤムカイダウ☆カリカリ卵のタイ風サラダ
カリカリに焼いた卵の食感が楽しいサラダをナンプラー味の爽やかなドレッシンで頂きます。本格的なタイ料理が簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
タイで食べたサラダです。スパイシーフライドエッグサラダとメニューには記されてました。手軽な材料でしかも簡単に作れそうだったのでトライしてみたら大成功♪カリカリに揚げたにんにくと干しえびもプラスして更にタイ風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水にさらしパリッとさせておく。
- 2
たまねぎは薄切りに、ほうれん草はさっと塩ゆで(分量外)し冷水にとり3ｃｍ長さにカット、トマトは薄くスライスしておく。
- 3
ドレッシングの材料(ナンプラー、レモン汁、はちみつ、一味唐辛子)を合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、先ず薄くスライスしたにんにくをカラッと揚げ一旦取り出す。
- 5
次に4のフライパンに卵を割り入れ(油がもし足りなければ追加する)表面がカリカリになるように目玉焼きを作る。
- 6
5の目玉焼きを4等分にする。
- 7
2の野菜と6の目玉焼きと干しえびを3のドレッシングで和え器に盛り、4のにんにくをトッピングする。
コツ・ポイント
手順5で卵をカリカリに半熟の目玉焼きに仕上げるのがポイントです。
野菜はキャベツやセロリやニンジン等好みのものを使って下さいね。
もしパクチーがあれば使いましょう。タイ風に限りなく近ずきます。
つくれぽ
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