ピーマン・人参・玉葱を千切りにして、炒める。

□を鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちさせて、火を止め、①を入れて、しばらく置いておく。

ししゃもに片栗粉まぶして、中温でゆっくり揚げる。

揚げたてのししゃもに、漬けておいた野菜・甘酢をかける。

1時間以上漬けておく。