型に、クッキングシートを敷いておく。

クラッカーをジップロックに入れ、棒で叩いて細かく砕く。
そこに溶かしたバターを加えて混ぜる。

型の底に②を敷き、十分に押し固める。
出来たら冷蔵庫で、冷やしておく。

クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくする。
柔らかくなったら、ゴムベラでよく練る。

砂糖・溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

⑤にレモン汁・生クリーム・溶かしたバターも入れて、よく混ぜる。
オーブンを170℃に予熱しておく。

薄力粉を加え、よく混ぜる。
冷やしておいた型に流し入れる。

予熱したオーブンで40分焼く。
焼き具合を見て、焼き時間を増やしていく。
いい色に焼き上がったら、取り出す。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。