ナスを縦半分に切り、包丁で背中に網目柄に切り込みを入れる。
フライパンで軽く両面を焼いておく

(ナスを焼いている間に)
筍を、切れ目がキレイに見えるように1センチ幅に切る。
いんげんは食べやすいサイズに。

焼けたナス、切ったいんげんと筍を鍋に入れる。
水をヒタヒタになるように入れて火にかける。

温かくなってきたら、だしを入れる。
そのあとに【砂糖：みりん：しょうゆを、1：1：2】の割合で加える
。

煮立ったら、１度火を止めて味を染み込ませる。
食べる時に、再度加熱して盛り付けます(*^^*)