使用したミニ椎茸です。軸まで食べることが出来、包丁要らずで便利です。

フライパンに油を熱して、玉葱を炒める。

玉葱がしんなりしたら、豚肉を加え、炒める。

豚肉に火が通ったら、ミニ椎茸・昆布を加え、炒める。

日本酒を振り入れ、アルコールを飛ばす。

昆布出汁・生姜・砂糖・醤油を加え、汁気が飛ぶまで煮詰める。

塩・胡椒で味を調え、皿に盛り付けて完成。