クッキング ペーパーで鶏もも肉の余分な油、水分をとる。カロリーが気になる場合は余分な皮をとる。

7か〜8切れになるように均等に鶏もも肉を切り分ける。

切った鶏もも肉をバットなど容器に移し替える。はちみつ小さじ1杯を容器の中に入れ、まんべんなくつくように手で揉む。

はちみつを染み込ませたあと、醤油、酒、生姜チューブ、にんにくチューブ、黒胡椒、塩をそれぞれ決まった分量を容器に入れる。

調味料を全部容器に入れたら、はちみつの時と同じようにまんべんなく染み込むよう揉み込む。終わったら15分おく。

15分置いたら、
ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に鶏もも肉を入れて衣をつける。170℃〜180℃の油で5分揚げる。

最初の2分は中火にし、残り3分でひっくり返し、弱火にすると、ちょうどいい火加減になる。

揚がったら10分置いて、肉の中にも火を通す。