【干ししいたけ】を戻す。水ひたひた、砂糖少々、レンジで1分半。（早く戻る）

柔らくなったら切る。
戻し汁は取っておく。

【ごぼう】水に晒しアク抜き。
【にんじん】皮ごと。
【だいこん】皮ごと。
【豚肉】
【糸こんにゃく】水洗い。
【油揚げ】

【ごま油】を入れ、【豚肉】を炒める。

【残りの材料】を入れる。

【だし】【戻し汁】【水】をひたひたに入れる。

煮立てばアク取り。
弱火で10～15分煮る。

【味噌】を煮汁でときながら入れる。
味をみて足す。
（味噌は風味が飛ばないよう最後に）

【小口ねぎ】を適量入れて、完成。