新じゃが＆そらまめのコロコロソテー

新じゃが＆そらまめのコロコロソテー-レシピのメイン写真

新じゃが＆そらまめのコロコロソテー

おとhana @cook_40120792

エリンギをプラスしておつまみや箸休めとして。翌日ランチにはパンにサンドしたり、とろけるチーズでタルティーヌにできて嬉しい
このレシピの生い立ち
おすそわけのそらまめをボリュームアップしたくて、作りながら考えて行って。
エリンギ無しでも、椎茸やシメジ等でもok

エリンギをプラスしておつまみや箸休めとして。翌日ランチにはパンにサンドしたり、とろけるチーズでタルティーヌにできて嬉しい
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おすそわけのそらまめをボリュームアップしたくて、作りながら考えて行って。
エリンギ無しでも、椎茸やシメジ等でもok

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おとhana @cook_40120792

エリンギをプラスしておつまみや箸休めとして。翌日ランチにはパンにサンドしたり、とろけるチーズでタルティーヌにできて嬉しい
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おすそわけのそらまめをボリュームアップしたくて、作りながら考えて行って。
エリンギ無しでも、椎茸やシメジ等でもok

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エリンギ無しでも、椎茸やシメジ等でもok

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材料

ジャガイモ小５個
そらまめ 20個
エリンギ 1パック
水(白ワイン等) 大3
オリーブオイル大1〜適量
☆パセリ適量
☆ガーリックパウダー小1(好み)
☆塩小1/2〜適量
粉チーズ大1

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作り方

1

エリンギは8㎜位の輪切り・そらまめは茹でる・ジャガイモは2～3cm角切、3分水にさらしてからラップして、レンチン5分
2

エリンギをフライパンの中でオリーブオイル少々で和えてから火にかけ油が回ったら水大3を加え蒸し煮。お皿に取り出す。
3

同じフライパンで手順1を軽く炒め合わせて、エリンギを加え☆の調味料で仕上げ粉チーズをかけて完成。
4

エリンギ蒸し煮の水は白ワイン等をブレンドしてもok

コツ・ポイント

自分的には粗挽き黒胡椒で仕上げたいところですが、我が家は高齢者用に辛味(こしょう等)を省き食卓で使うようにしています。

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おとhana @cook_40120792

2018/05/14 11:09に公開

はじめましてゆるっと作った時短レシピを覚え書きしてます。手順も手短で分かりにくい点もありますが参考になれば、と思います。これからもよろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

そらまめエリンギじゃがいも

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