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サクサク食感、くわい入りしゅうまい
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サクサク食感、くわい入りしゅうまい-レシピのメイン写真

サクサク食感、くわい入りしゅうまい

abc345
abc345 @cook_40053590

くわい入りでサクサクの食感がポイントです。タイ風と中華風シュウマイの合いの子。毎週の定番商品。
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材料

約40個分
  • シュウマイの皮 40枚
  • 具
  • 豚挽き肉 500g
  • ねぎ 1/2本
  • くわい(Water chestnut)缶詰 1缶(正味340g)
  • しょうが(すりおろし) 2.5cm
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • オイスターソース 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖 大1/2
  • 胡麻油 大1/2
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作り方

  1. 1

    ネギ、くわいをそれぞれフードプロセッサーを使ってみじん切りにする。ネギはできるだけ細かく、くわいは粗めに。

    • サクサク食感、くわい入りしゅうまい作り方1写真
  2. 2

    具の材料すべてをよく混ぜ合わせて、しゅうまいの形を作る。

  3. 3

    蒸し器で5分蒸す。またはフライパンに軽く油を引いて、少量の水を加えて蓋をし、6分蒸し焼きにする。

  4. 4

コツ・ポイント

サクサクの食感を残すために、くわいをみじん切りにする際は、フードプロセッサーをあまり回しすぎない。

しゅうまい形成の説明は省略しました。

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abc345
abc345 @cook_40053590
2009/04/19 12:22に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ 缶詰 豚ひき肉 にんにく しょうが

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