鮭に塩をふり、焼く。

焼いた鮭は少し冷ましておく。

鮭を冷ましている間にきゅうりを輪切りスライスにして、軽く塩もみをして水洗い、軽く絞る。

大葉は半分に切って千切り。

冷ましておいた鮭を骨をとって細かくほぐす。

材料が用意出来たら酢飯を作る。
酢飯は自分で調節してください。

作った酢飯に鮭→きゅうり→大葉の順に入れて混ぜ合わせる。
（鮭が潰れてしまわないように均等にまぶしてください。）