もやしはよく洗い、玉ねぎは5mm幅。人参、椎茸は薄切り。キャベツはざく切り。ピーマンは1cm位の幅に切る。

フライパンに油を入れ、火が通りにくい野菜（今回は玉ねぎ、人参、椎茸）とウインナーを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、その他の野菜（キャベツ、ピーマン、もやし）を入れ、強火で炒める。

キャベツのシャキシャキ感が残っているうちに★調味料を入れる。醤油は鍋肌に沿って入れると良い。

強火で一気に混ぜ合わせて、汁っぽくならないうちに火を止める。

そのまま食べてもおいしいけれど、ラーメンに乗せてもおいしい。

炒めてめんつゆで味付けしたうどんに混ぜれば、焼うどん。

急ぎのお弁当にも。