わがやの定番！野菜炒め
ばぁばまんま @cook_40095753
たくさん作っておけばいろいろ使える。週末の冷蔵庫整理にも。
このレシピの生い立ち
週末は、冷蔵庫に残った野菜で大量の野菜炒めを作るのが、わがやの定番でした。あまりにもフツーすぎるけれど、家族に好評なのでレシピに残しておきます。
わがやの定番！野菜炒め
たくさん作っておけばいろいろ使える。週末の冷蔵庫整理にも。
このレシピの生い立ち
週末は、冷蔵庫に残った野菜で大量の野菜炒めを作るのが、わがやの定番でした。あまりにもフツーすぎるけれど、家族に好評なのでレシピに残しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーは縦半分か斜め切り、ハムなら2cm位の幅に切る。
- 2
もやしはよく洗い、玉ねぎは5mm幅。人参、椎茸は薄切り。キャベツはざく切り。ピーマンは1cm位の幅に切る。
-
- 3
フライパンに油を入れ、火が通りにくい野菜（今回は玉ねぎ、人参、椎茸）とウインナーを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、その他の野菜（キャベツ、ピーマン、もやし）を入れ、強火で炒める。
-
- 5
キャベツのシャキシャキ感が残っているうちに★調味料を入れる。醤油は鍋肌に沿って入れると良い。
-
- 6
強火で一気に混ぜ合わせて、汁っぽくならないうちに火を止める。
-
- 7
そのまま食べてもおいしいけれど、ラーメンに乗せてもおいしい。
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- 8
炒めてめんつゆで味付けしたうどんに混ぜれば、焼うどん。
-
- 9
急ぎのお弁当にも。
-
コツ・ポイント
野菜は、残り野菜ならなんでも。火が通りにくいものは先に炒めましょう。
水気を切って、強火でさっと炒めるのがコツ。水っぽくならないよう、手早く炒めましょう。
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