大根の葉のふりかけ
猫ひなこ @cook_40136296
大根の葉のふりかけです。
八百屋さんで大根の葉っぱが青々とついた大根を見つけたので、作ってみました！
このレシピの生い立ち
今日八百屋さんで、大根の葉っぱまるまるついている大根を買ったので、葉をいためることにしました。
一緒に買い物に行った人が、葉は炒めて食べるといっていたので、やってみることに！
大根の葉のふりかけ
大根の葉のふりかけです。
八百屋さんで大根の葉っぱが青々とついた大根を見つけたので、作ってみました！
このレシピの生い立ち
今日八百屋さんで、大根の葉っぱまるまるついている大根を買ったので、葉をいためることにしました。
一緒に買い物に行った人が、葉は炒めて食べるといっていたので、やってみることに！
作り方
- 1
茎は３ミリくらいにきります。
葉はフードプロセッサーで細かくします。 - 2
フライパンに油を入れて熱し、そこに、１の茎と葉を入れて炒めます。
- 3
葉の青臭いにおいが消えたら、じゃこやしらすを入れて炒めます。今日はいかなごの釘煮をいれました。
- 4
ゴマとかつをぶしを入れて、仕上げにだし醤油で味をつけてできあがりです。
-
コツ・ポイント
強火で炒めて葉や茎の水分を飛ばしました。
辛いのがすきだったら、七味唐辛子や一味を入れてみてもいいかも！
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