桜海老を素揚げしたら油を切っておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ弱火で加熱する。

にんにくが色付いたら取り出し、油を切る。ｵｲﾙの残ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに茹で汁・そら豆・七味唐辛子を加える。

揚げた桜海老半量・ﾊﾟｾﾘ半量を加え、ﾌﾂﾌﾂさせておく（少しとろみが付く感じ）

茹であがったﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、取り出したにんにく半量を加え絡める。

ﾊﾟｻつくようなら茹で汁を加え（足りない様なら塩）器に盛り残りの桜海老・にんにく・ﾊﾟｾﾘ・ﾁｰｽﾞを散らし出来上がり。