エノキのシャキとろサラダ

エノキのシャキとろサラダ-レシピのメイン写真

エノキのシャキとろサラダ

わたしゃのキッチン @cook_40150047

エノキ好き〜生の大根好き〜ならコレがオススメなり☆
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サラダが食べたくて、でもいつもの大根サラダじゃつまらなくて(笑)冷蔵庫にあった大根キュウリえのきでひらめきました(^w^)

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材料

3人分

えのき 1袋
きゅうり 1本
大根 10〜15センチ程
酒大さじ2
味ぽん
orめんつゆ適量

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作り方

1

エノキは下の部分を切り捨て残りを半分の長さに、キュウリと大根はエノキより少し長めの千切りにします。
2

エノキをシリコンスチーマーに入れ酒をふりかけ、レンジ600Wで2〜3分加熱します。
3

加熱したエノキはザルなどにあげ少し水気を切りながら冷まします。
4

エノキが冷めたら、キュウリと大根と合わせて混ぜます。
5

お皿に盛り、食べるときに味ぽんorめんつゆをかけて〜できあがり♪

コツ・ポイント

えのきは洗うと風味がなくなるので洗わずに☆また、加熱しすぎて柔らかくなると歯応え激減なので(^。^;)水切りも絞ってしまうとトロミが物足りなくなっちゃいます(^。^;)

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2013/04/29 15:04に公開

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