ゼラチンを水でふやかしておく。
鍋に豆乳を入れ弱火にかけ、ココアを加えダマにならないようよく溶かして混ぜていく。

1に砂糖、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、全体が溶けたら型に流す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。