抹茶を熱湯50ml(分量外)で溶かすように混ぜる。

抹茶が大体混ざったら、砂糖と牛乳を入れ、火にかけながら混ぜる。

沸騰する前、約50℃くらい(触って温かいくらい)になったら、火から下ろす。
粉なゼラチンを振り入れよく混ぜる。

器に装い、冷やし固める。
食べるときに、あんこを上に飾る。