しっとり薄焼き卵のオムライス。昆布入り
シマシマリス @cook_40128182
豆乳を入れて、弱めの火で卵を焼くことで絹肌の薄焼き卵に。
ケチャップライスに微塵切りの昆布を入れて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
魚介が苦手な家族に海のミネラルを与えたくて。
しっとり薄焼き卵のオムライス。昆布入り
豆乳を入れて、弱めの火で卵を焼くことで絹肌の薄焼き卵に。
ケチャップライスに微塵切りの昆布を入れて旨味アップ。
このレシピの生い立ち
魚介が苦手な家族に海のミネラルを与えたくて。
作り方
- 1
野菜を細かく刻む。
卵に豆乳を混ぜて溶いておく。 -
- 2
昆布もごく微塵切りにする。冷めたご飯を温めなおす場合は一緒に加熱し混ぜておく。
-
- 3
フライパンを温め卵を中弱火で片面だけ焼く。皿に乗せておく。
ジューというほど温めすぎるとチリチリした食感の卵になる。 -
- 4
フライパンに分量外の油少々をしき、野菜をよく炒める。
炒まったらご飯と●を入れてケチャップライスを作る。
卵で包む。 - 5
卵を焼く時、加圧式のスプレーが便利。
-
- 6
中身
-
コツ・ポイント
昆布は切った時ぬめりが出ますが、ご飯が吸収するので大丈夫です。
卵を焼く時、フライパンが温まっている必要はありますが、焼き目がつくほど熱いとしっとりしなくなります。この方法だと柔らかく焼けるので皿に移す時破れやすくそこだけ注意です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367056
