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ナスとシシトウの甘みそ炒め
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ナスとシシトウの甘みそ炒め-レシピのメイン写真

ナスとシシトウの甘みそ炒め

HAL
HAL @cook_57830587

甘いみそ味でナスとシシトウをいただきます。ご飯によく合います!

甘いみそ味でナスとシシトウをいただきます。ご飯によく合います!

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ナスとシシトウの甘みそ炒め

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材料

4人分
  • ナス 2本
  • シシトウ 12本
  • 豚ひき肉 200㌘
  • ごま油 大さじ2
  • 調味料
  • みそ 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスは斜め切りにして水を張ったボウルに入れて5〜10分アク抜きをします。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    シシトウはヘタを切り取ります。調味料はボウルに全て入れよく混ぜておきます。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火に掛けてごま油を入れ豚ひき肉を炒めます。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    色が変わったらナスとシシトウを入れ炒めます。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方4写真
  5. 5

    油が全体に回ったら火力はそのままでフタをして、3〜4分炒めます。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方5写真
  6. 6

    シシトウが柔らかくなったら合わせておいた調味料を掛け入れ、2〜3分水分を飛ばすように炒めます。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方6写真
    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って完成です。

    • ナスとシシトウの甘みそ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

今回は大きなナスを使ったので2本ですが、小ぶりのナスならば人数分用意して下さい。

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HAL
HAL @cook_57830587
2025/07/30 02:39に公開
手ごろな具材をメインにメニューを考えています。食費を抑えたい方はぜひ参考にして頂ければと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ししとうがらし 豚ひき肉 酒 味噌

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