カリカリ美味しい！たけのこ入りオムライス
野菜も鶏肉もごはんも卵もしっかり食べられるバランスの良い一皿。
シンプルなケチャップ味で。
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃、大好きなオムライスだけ食べてもバランスがとれるよう野菜をたくさん入れました。たけのこは食感が良く、全体をうまくまとめてくれるようです。
今も娘の誕生日にはオムライスを作り、メッセージやイラストをケチャップで書きます。
カリカリ美味しい！たけのこ入りオムライス
野菜も鶏肉もごはんも卵もしっかり食べられるバランスの良い一皿。
シンプルなケチャップ味で。
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃、大好きなオムライスだけ食べてもバランスがとれるよう野菜をたくさん入れました。たけのこは食感が良く、全体をうまくまとめてくれるようです。
今も娘の誕生日にはオムライスを作り、メッセージやイラストをケチャップで書きます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は1〜1.5センチ角に切る。ゆでたけのこは1センチ角に。その他の野菜は粗みじん切りにしておく。
- 2
切った材料をフライパンか中華鍋で炒める。
鶏モモ肉に火が通ったらチキンライス用のケチャップを入れて、強火で水分を飛ばす。 -
- 3
ケチャップの水分が飛んで全体がもったりしたら、温かいごはんを入れて、ケチャップの色が均一になるように混ぜながら炒める。
-
- 4
味をみて、物足りなかったら塩コショウする。
卵1人あたり2個を割りほぐし、フライパンにサラダ油を熱して薄焼き卵を焼く。 - 5
卵が半焼けの状態になったら、真ん中より少し手前よりにチキンライスをのせる。
-
- 6
チキンライスの向こう側の卵をふちから持ち上げてチキンライスにかぶせる。
-
- 7
そのまま滑らせるようにフライパンの向こうの端に寄せる。
-
- 8
手前からも卵をかぶせる。
-
- 9
フライパンの柄を逆手に持って、お皿にひっくり返すようにのせる。
-
- 10
お好みでケチャップをかける。
-
コツ・ポイント
たけのこの食感を楽しむために、他のものより大きめの角切りにするのがポイントです。
また、ケチャップは水分量が多いので、具と一緒に先に炒めて、程よく水分が飛んでからごはんと合わせます。
ごはんは冷やごはんを使うなら、あらかじめレンジで温めて。
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