春の告げる野菜と言えば「菜の花」。苦味の苦手な若者にも大人気の味です。ブロッコリーなどでもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
調理実習で菜の花を用いた副菜を作りたいと思い、定番のからし和えは生徒に不人気なので、高校生好みの味付けに変更しました。大人気で全員残さず食べています！