菜の花の胡麻みそマヨネーズあえ
にゃんころころ @cook_40157793
春の告げる野菜と言えば「菜の花」。苦味の苦手な若者にも大人気の味です。ブロッコリーなどでもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
調理実習で菜の花を用いた副菜を作りたいと思い、定番のからし和えは生徒に不人気なので、高校生好みの味付けに変更しました。大人気で全員残さず食べています！
菜の花の胡麻みそマヨネーズあえ
春の告げる野菜と言えば「菜の花」。苦味の苦手な若者にも大人気の味です。ブロッコリーなどでもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
調理実習で菜の花を用いた副菜を作りたいと思い、定番のからし和えは生徒に不人気なので、高校生好みの味付けに変更しました。大人気で全員残さず食べています！
作り方
- 1
菜の花は茎の硬い部分を取り除き、熱湯でさっとゆでる。
- 2
ザルにあげ水気を切って冷ます。食べやすい幅に切る。
- 3
ボールにごま、みそ、マヨネーズを混ぜ合わせ、水気を切った菜の花を加えあえる。
- 4
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旬で大好きな菜の花の和え物です。しょうゆマヨネーズ味に、ごま油がポイント(*＾-'*)。ブロッコリーでもＧＯＯＤです♫♬
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