作り方
- 1
麺に絡むよう、野菜を細切りにする
豚肉に塩麹を馴染ませる - 2
硬い野菜から炒める（蓋をし、適度に野菜を蒸らす）
豚肉も入れて軽く炒める - 3
蕎麦の袋に切り込みを入れ、レンジで軽く温める
- 4
野菜の上にレンチンした蕎麦を乗せ、塩ダレをかけ、蓋をして蒸らす
- 5
グレープシードオイルを回しかけ、蕎麦に馴染ませる
最後にお好みでポン酢をかけ混ぜる
コツ・ポイント
さっぱり塩ポン酢味にするため、個性が少ないグレープシードオイルを使いました。普通にゴマ油でも美味いはず
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